Potrà sembrarvi strano ma, l’estinzione della pancetta non è data da un vicino di casa che si lamenta perchè i figli ne mangiano troppo o da un salumiere che non ha i giusti fornitori, bensì da alcune associazioni alimentari degli USA che vedono un futuro nero per ciò che concerne gli allevamenti suini.
Secondo quanto considerato, a dare il via al pericolo d’estinzione della pancetta, ci sarebbe in primis il clima che, durante la scorsa estate, ha rovinato molte coltivazioni di grano e soia. Il grano e la soia, infatti, sarebbero la principale alimentazione per i suini.
A causa di tutto questo, sembra dunque che nei prossimi anni i suini allevati saranno sempre meno e, ciò, comporterà un grave blocco di produzione per ciò che concerne molti salumi, portando alcune prelibatezze come la pancetta a sparire completamente a causa del costo troppo elevato, sia di produzione che di vendita.
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